Le Murge sono formate da un altopiano calcareo di forma rettangolare delimitato dal corso dell'Ofanto, la 'Soglia Messapica', la Basilicata e il mar Adriatico. Il territorio delle Murge, in parte tutelato dall'omonimo parco, è sorprendente per la varietà dei panorami che racchiude: grotte, santuari, fortificazioni di difesa, chiese e insediamenti rupestri, piccoli borghi e grandi città.
Lungo la costa le città come Bari, Mola, Polignano, offrono ai turisti il giusto connubio tra limpide acque, spiagge bellissime e un patrimonio storico artistico estremamente ampio.
Nella parte settentrionale invece sono città come Andria e Altamura a richiamare i turisti con la loro storia e il loro ricco patrimonio gastronomico.