Terra di Bari DOP
Öl aus dem Gebiet von Bari antiken Ursprungs, ist das am meisten produzierte Öl der gesamten Region.

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Collina di Brindisi DOP
Für das Gebiet um Brindisi typisches Öl mit antiker Tradition, berühmt für sein rustikales Auftreten und die estreme Vielseitigkeit in der Küche, die bis zum Backen reicht.

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Terre Tarentine DOP
Für die Provinz Taranto typisches Öl, sehr vielseitig mit guter Struktur, lässt sich bei vielen Gerichten der traditionellen, regionalen apulischen Küche verwenden.

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Dauno DOP
Das Dauno, ein charakteristisches Öl aus antikem Anbau, umfasst vier verschiedene Ölsorten, die zu verschiedenen Gerichten passen und dabei jeweils deren Besonderheiten hervorheben.

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Terra d'Otranto DOP
Extra natives Olivenöl mit sortentypischer intensiv grüner Farbe und fruchtigem, leicht bitterem Geschmack

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