Il tour parte da Alberobello. Notevole la passeggiata tra i trulli, tra cui spicca il Trullo Sovrano e poi il Santuario dei Santi Medici. Segue una sosta a Noci, circondata da splendide campagne selvagge e teatro, in inverno, di importanti eventi enogastronomici (Bacco nelle Gnostre, Pettole nelle Gnostre e Cioccolato in Sagra). Degna di nota, inoltre, l’abbazia della Madonna della Scala, sede di un laboratorio di restauro di libri antichi. A seguire, breve sosta a Putignano, per ammirare la splendida Grotta del Trullo e per una passeggiata nel centro storico, dove spiccano la chiesa di San Pietro ed il Museo Civico. In conclusione, visita al complesso delle grotte di Castellana, le più importanti d’Italia per dimensioni e struttura carsica.