Prima tappa Alberobello, patrimonio dell’Unesco, unica città che conserva così tanti trulli nel centro abitato. Si possono visitare i laboratori artigiani per ammirare l’arte dei trullari. La seconda tappa della giornata è la città di Locorotondo che con le sue case bianche domina la valle. Da non perdere la chiesa di Santa Maria della Greca. Si suggerisce, inoltre, una sosta in una delle numerose cantine vinicole che producono il Bianco Doc di Locorotondo.
Il secondo giorno è dedicato alla “regina della Valle d’Itria”, Martina Franca, elegante cittadina barocca. Si consiglia una sosta per degustare i bocconotti, dolci ripieni di crema, ed il capocollo.
L’ultimo giorno si consiglia di visitare Cisternino con le sue case bianche, le torri (Amati, Capece, e di Porta Grande) e le numerose botteghe artigiane del centro storico. Sempre nel centro storico si possono apprezzare le numerose macellerie che preparano al momento, su richiesta, carne cotta al fornello.