L’aria salubre, che una memoria del ‘700 definisce “perfettissima”, per la posizione elevata del paese, i boschi da cui è circondato e adombrato il territorio, le generosi fonti con le loro acque “buone”, come sottolinea la citata memoria, hanno fatto si che Castelnuovo sia, da sempre luogo di diporto per quei “forestieri” che cercano refrigerio dal caldo dell’estate, provenienti dalle assolate città della piana.
Dal colle del Mulino a Vento lo sguardo spazia su un vasto orizzonte.
Si colgono i bruni profili dei colli molisani e la imponente e moderna struttura delle “ Terme di Castelnuovo della Daunia”, immersa nel verde, con l’attigua vallata, ricca di acque, nella quale verrà realizzato il nuovo “Parco Termale” con i suoi percorsi interni, con l’anfiteatro e con le moderne strutture di servizio, che consentiranno un collegamento diretto e panoramico tra abitato e centro termale.