La città di Mattinata si sviluppa all’interno del Parco Nazionale del Gargano, fra le colline e il mare, in forma circolare, quasi a formare un immenso anfiteatro, con un panorama ricco e vario. Caratteristiche che si trovano isolatamente in altri luoghi della Puglia, sono qui raccolte in pochi chilometri: monti, colline, altipiani, pianure, spiagge, clima mite e salubre. Il porticciolo di Mattinata è il punto più comodo per iniziare un'escursione in barca, tanto da rendere la cittadina il punto di partenza di molti degli itinerari turistici del Gargano. La spiaggia di Mattinata è di straordinaria bellezza, con ciottoli arrotondati e policromi, lunga 2 km e larga 10 metri. Un litorale sino alla Baia delle Zagare ricco e variegato che offre ai turisti un concentrato delle bellezze della Puglia: tavolati rocciosi, slittanti di sbieco o calanti a picco sul mare, intervallati da campi, vigneti ed uliveti, pinete e querceti. Sono tante anche le grotte che si susseguono lungo il litorale, accessibili solo in barca, molto famose per lo straordinario complesso cromatico offerto ai visitatori. La ventosa costa garganica, soprattutto a Mattinata, è la palestra ideale per gli appassionati del surf e del windwurf. Gli amanti dei fondali marini possono rivolgersi ai diving center che organizzano immersioni ed escursioni in barca.