All'interno del Museo è stato organizzato un percorso tematico e cronologico. Il primo comprende le ceramiche grottagliesi dal XVI al XVII secolo; il secondo conserva rare opere ceramiche dell'Istituto dei primi anni del Novecento. Di perticolare interesse sono i piatti realizzati dal maestro napoletano Anselmo De Simone. Un'ultima parte è dedicata all'attività dell' Istituto, dove sono esposte opere realizzate in occasione dei concorsi nazionali ed internazionali. Nel Museo è attivo un laboratorio di restauro.