La  Gipsoteca del Castello svevo di Bari restituisce alla fruizione la straordinaria raccolta di calchi tratti dai più celebri monumenti pugliesi, realizzati per allestire il padiglione regionale dell'Esposizione Etnografica di Roma del 1911. I calchi, custoditi dal 1957, furono realizzati dagli scultori Pasquale Duretti e Mario Sabatelli coadiuvati da artigiani formatori. Mensole, capitelli, frammenti scultorei, motivi architettonici ed ornamentali ispirati ai più importanti monumenti religiosi, civili e militari dell'arte regionale. Una collezione, la Gipsoteca del Castello Svevo, di grande valore, che inizia dal Medioevo e arriva al primo Novecento.
Nel corso della visita, il pubblico potrà seguire un affascinante percorso multimediale. Nella Sala Sveva, attraverso la proiezione di video appositamente realizzati dall'Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione, verrà ricostruito il clima culturale dell'Esposizione di Roma del 1911; sarà proiettata una sequenza di immagini che documentano gli edifici effimeri, andati in gran parte perduti, allestiti a Roma per la mostra regionale, si rivivrà l'emozione del paesaggio pugliese con la proiezione di immagini di Haseloff, mentre il sottofondo musicale" Musiche di gesso" accompagnerà il visitatore lungo tutto il percorso.
Nella Sala multimediale una sequenza di brani cinematografici proporrà, inoltre, una suggestiva apertura sull'ambientazione pugliese di quarant'anni di cinema e documentario italiano.