Entlang dem Küstengebiet von Polignano findet man zahlreiche Meeresgrotten. Die Grotta delle Rondinelle und die noch bekanntere Grotta Palazzese sollte man sich absolut nicht entgehen lassen: Diese letztere erweist sich durch die marine Erosion in den Karstfelsen eingegraben und kann mit dem Boot besichtigt werden. Man hat dank einer schmalen, in den Fels gehauenen Treppe auch über den Landweg Zugang und vom Meer aus über zwei weiträumige natürliche Öffnungen. Im Inneren findet man eine riesige, halbkreisförmige Halle mit einem Durchmesser von circa dreißig Metern und einen anderen Raum mit kleineren Dimensionen, der durch einen kleinen Kiesstrand charakterisiert ist.