Caprarica di Lecce è un piccolo centro, situato a circa 12 chilometri da Lecce, sul versante settentrionale della serra di Galugnano. Alcuni studiosi sostengono che il nome della cittadina derivi dal termine “capra-ricca”: la principale attività della popolazione, infatti, era l’allevamento delle capre da cui si produceva il latte, come ricordava anche il precedente stemma comunale, con una capra in cima ad una collina. Lo stemma attuale ricorda gli eventi di storia locale legati alla signoria dei conti Guarino e del principe Prospero Adorno.
Si hanno notizie documentate della città solo dal sec. XI. Di quel periodo ci resta una testimonianza della dominazione normanna di Goffredo d’Altavilla, Re di Sicilia e dell’intera Contea di Lecce. Successivamente ci fu un imponente afflusso della popolazione di Roca, scampata all’aggressione turca. In seguito, gli Orsini del Balzo assunsero il dominio del centro abitato, poi passato ai Principi Adorno nel 1561, ai Giustiniani ed alla famiglia dei baroni Rossi, di cui oggi si conserva il castello feudale.