Distante solo 15 km da Taranto, Carosino si trova nella parte occidentale delle Murge tarantine, in una vallata tra i comuni di San Giorgio Ionico, Monteparano, Monteiasi e Grottaglie. Prende il suo nome da Caro Seno, paese caro alla Madonna.
Fu in età magno greca un importante centro commerciale sull’asse Taranto-Grecia. Decadde durante la guerra greco gotica frazionandosi in casali e casegrotte; l’agricoltura e la pastorizia restarono pertanto le uniche attività produttive. Nel XV secolo Carosino venne occupato e distrutto dalle armate albanesi di Skanderberg. Il casale rimase per quasi mezzo secolo un’area improduttiva, feudo di famiglie nobili della zona.
Nel 1806, abolita la feudalità nel Regno di Napoli, il Ducato di Carosino fu proprietà della famiglia Berio-Marulli, per diventare infine con plebiscito, Comune del Regno d’Italia.
Il territorio annovera oggi diverse masserie, in gran parte vecchi casali o resti di centri abitati.