Il Palazzo Saraceno risale al 1500, quando venne edificato in un perfetto stile rinascimentale, così come rivelano i molti particolari decorativi e architettonici. Il prospetto si presenta con un caratteristico bugnato allo zoccolo, adornato da singolari ortali catalani. La facciata del palazzo mostra evidenti le iscrizioni e i numerosi stemmi di nobile casato che testimoniano le vicissitudini storiche dell’antico palazzo di Giovinazzo. Degne di nota anche le caratteristiche finestre circondate da splendide cornici decorative.