Lungo la strada che da Fasano conduce ad Ostuni, il località Montalbano, si conserva ancora oggi uno dei più considerevoli complessi agricoli del brindisino: è il borgo fortificato di Montalbano Vecchio, oggi conosciuto come Masseria Montalbano, una masseria-villaggio del XVI secolo in seguito acquistato degli Acquaviva di Aragona, conti di  Conversano. Gli abitanti del villaggio, nel periodo di massima espansione arrivati a più di trecento, occupavano unità abitative basse ed a schiera disposte parallelamente e poco distanti dal corpo di fabbrica principale, la casa padronale. Questa, a due piani, si affaccia sulla grande corte interna, di raccordo agli altri edifici presenti all’interno delle mura fortificate: gli alloggi della servitù, le stalle, le scuderie, tre grandi frantoi e la piccola chiesa affrescata dedicata alla Beata Vergine del Rosario.