Die auffälligsten Karstgebilde sind die Dolinen (lokal: Puli), die je nach Ursprung eine flache oder Schüssel-, Kelch- und Trichterform haben können.
Der sowohl hinsichtlich seines Ausmaßes (550 Meter Durchmesser) als auch seiner Tiefe (92 Meter) bekannteste Trichter ist der Pulo di Altamura (Schüsselform), der durch den Einsturz der Decke einer Karsthöhle entstanden ist.
Er befindet sich in einer Höhenlage von 480 Metern über dem Meeresspiegel und ist zweifellos das beeindruckendste Karstgebilde der Alta Murgia. Mit seinen zwei Einschnitten und steilen Wänden voller Höhlen, die bereits vor mindestens 5000 Jahren von Menschen bewohnt waren, wirkt der Pulo di Altamura wie ein natürliches Amphitheater, das sich still und archaisch dem Auge des Betrachters präsentiert.
Der Nordhang hat eine komplexe Felsstruktur mit einer Flora und Fauna von beachtlichem Interesse.
Da dieses Ambiente vom Menschen besonders leicht gestört und beschädigt werden kann, wie es leider immer öfter geschieht, ist die intensive Nutzung für Klettertouren und Besichtigungen während der Brutzeit der Raubvögel verboten.