A ferragosto, nel centro storico di Ostuni, si tiene la “Sagra dei Vecchi Tempi”. In tale occasione vengono offerti ai turisti i piatti tipici della gastronomia locale. Gli artigiani ripropongono per l’ avvenimento  mestieri ormai scomparsi quali “l'umbrellare”, “l'acconzopiatte” (l'aggiustatutto), e “lu curdelare” (il funaio, colui che creava le funi per la costruzione dei fiscoli e i piatti circolari di corda utilizzati per la spremitura dell'olio dalla pasta di olive).