Caprarica di Lecce ist ein kleines Zentrum im Salento, ungefähr 12 Kilometer von der Bezirkshauptstadt entfernt, auf dem Nordhang der Serra di Galugnano gelegen. Einige Wissenschaftler, unter ihnen Arditi, behaupten, der Name der Stadt stamme vom Ausdruck „capra-ricca“ (die reichen Ziegen). Die Haupttätigkeit der Bevölkerung war nämlich die Zucht von Ziegen für die Milchproduktion, woran auch das vormalige Stadtwappen mit einer Ziege auf einem Hügel erinnerte. Das heutige Stadtwappen mit einem Baum auf der linken Seite und drei fünfzackigen Sternen auf der rechten Seite, durch einen schrägen karierten Streifen getrennt, auf einem Wappenschild mit hellblauem Hintergrund, erinnert an Ereignisse der Ortsgeschichte während der Herrschaft der Grafen Guarino und des Fürsten Prospero Adorno.
Erst ab dem XI. Jh. gibt es urkundlich belegte Nachrichten von der Stadt. Aus dieser Zeit ist ein Zeugnis der normannischen Herrschaft von Goffredo d’Altavilla, König von Sizilien, über die gesamte Grafschaft von Lecce erhalten geblieben. Danach gab es einen starken Zustrom der Bevölkerung von Roca, die dem türkischen Angriff entkommen war. Später übernahmen die Orsini del Balzo die Herrschaft über die Ortschaft, die dann 1561 auf die Fürsten Adorno, auf die Giustiniani - denen der Titel der Markgrafen von Caprarica erteilt wurde - und schließlich auf die Familie der Barone Rossi, von denen heute noch die Feudalburg erhalten ist, überging.