Galatone sorge a sud-est della regione pugliese. L’origine del paese viene attribuita al popolo dei Galati, secondo altri studiosi al popolo dei Tessali. Nel Medioevo la città rientra nelle lotte di potere, tipiche del territorio salentino, tra Saraceni, Ungari e Bizantini. La penetrazione bizantina-ellenistica impresse al territorio delle trasformazioni in termini culturali, artistici, sociali e di organizzazione in pyrgoi (torri di difesa), in kastellia, kastra (piccoli e grandi borghi fortificati) in koria (piccole comunità dedite all’agricoltura).
Attorno a questo nucleo primitivo viene a consolidarsi una identità culturale nell’ufficiatura dei riti religiosi in idioma greco-bizantino. Nel periodo normanno-svevo si sviluppò in modo organico l’amministrazione del feudo e l’orientamento culturale nettamente bizantino. Nel XV secolo venne assediata da Giovanni Antonio Del Balzo Orsini. Il lungo periodo di pace che seguì dalla morte dell’Orsini fu interrotto nel 1480 dall’invasione turca e da quella dei veneziani per l’egemonia del mare Adriatico.